我国作为人口大国，肉蛋奶产品需求巨大，养殖产业发展十分迅猛。与之相应的饲料行业的总体发展较好，但饲料的原料来源方面还是存在着很多问题。例如我国的饲料资源相对匮乏，饲料的营养价值不够明确等，很多饲料都是直接使用粮食加工而成。这使我国每年要额外消耗很大数量的粮食以满足饲料生产^[3]。为了使饲料产业能够更好的发展，我们必须开发更多更优秀的饲料原料资源。黎麦作为一种营养价值极高的农作物，它的秸秆也是一种十分适合的饲料原料，其营养价值超过玉米杆和苜蓿^[4]。黎麦秸秆经过加工后形成的饲料营养价值极高，我们可以将黎麦秸秆及其加工饲料运用到各个养殖行业，实现它的价值。

0.黎麦秸秆的利用价值

    藜麦作为新型粮食，几乎包含自然界所有食物类植物中的营养成分。以至于联合国粮农组织认为藜麦是世界上唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，并推荐藜麦为最适宜人类食用的完美的“ 全营养食品”，列入全球10大健康营养食品之首，发展十分迅猛。但是黎麦秸秆的利用却未能引起重视。为此我们特地分析了黎麦秸秆的营养成分，比较了几种利用方法，提出粗浅见解。

2.黎麦秸秆饲料的营养价值

藜麦秸秆饲料质地粗硬，适口性差，不适合直接食用。经过技术人员的研究，黎麦秸秆富含营养，是十分适合的饲料原料^[1]黎麦秸秆中含有赖氨酸1.7%，钙3.6%、镁1.2%、磷0.5%、钾0.7%、铁3.4%、锌0.4&、硒0.3%、锰0.2%、铜0.2&，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等。

。而经过EM菌发酵处理后，每吨藜麦秸秆饲料相当于270千克原粮饲料的营养价值。试验表明，用30%的藜麦秸秆细粉(45-60目)混入70%的全价猪饲料中，用EM菌液处理后，具有苹果香味，饲料会变软变香，适口性好，采食量增加，增重迅速，与饲喂全价饲料的牲畜无显著差异。
3.黎麦秸秆的加工和利用

黎麦秸秆的加工和利用为我国饲料行业找到新的饲料原料，代替部分粮食需求，一定程度上节约粮食，间接提升粮食产量。如果我国每年能用EM菌处理3亿吨黎麦秸秆，就相当于增加8100万吨粮食，其经济和社会效益相当可观。
    而黎麦秸秆饲料的加工过程相对简单。

1、将藜麦秸秆粉碎，并加工成特殊的颗粒饲料可进行牛羊育肥；也可用揉碎机加工，提高适口性和利用率，用作牛、驴、马的粗饲料；如果用作羊、兔、鸡、鸭、鹅等中小型动物粗饲料，可以加入其他精饲料与秸秆粉混拌。

2、藜麦秸秆经EM发酵，是目前最佳利用方式。具有①营养更加完善，适口性好，有苹果香味，略酸甜，多数牲畜不经驯食就正常采食，但也有少数牲畜经过若干天后才喜食；②不用燃料蒸煮饲料，适宜制作季节长，自然气温5℃-40℃期间，均可制作EM发酵饲料，不受季节限制；③可以在农闲时制作，不与农业劳动争时间、争劳力；④方法简便，制作成本低等功能；⑤调制EM发酵饲料的方法简便易行：每吨藜麦秸秆只需EM菌液1千克，价值20元左右，成本低廉^[2]。

     EM菌发酵藜麦秸秆饲料的方法是：将制备好的菌液，按1：1000的比例，均匀喷洒在经过初级铡碎的秸秆上，翻动搅拌，将混拌好的饲料一层层装入砖、石、水泥砌成的永久窖内，人工踩实，原料要装至高出窖口30-40厘米，覆盖塑料薄膜，再盖20-30厘米细土，拍打严实，密封防止通风透气。厌氧发酵。封窖后夏季经10-20天、冬季20-30天即可开窖喂用。饲用方法简便，开窖即用：在要开挖的一端清除泥土和表层污染部分，挖开1-1.2米长，由上而下，一层层定量取用，取后窖口要用塑料膜原样封好，木板盖严，防止落入沙土、雨水。

3.结束语

我国的饲料行业的总体发展良好，饲料产量高，但是饲料行业之中还存在许多问题。目前最严重的问题就是饲料原料资源的匮乏。为了饲料行业能够更好的发展，一定要寻找到合适的饲料原料资源。黎麦秸秆就是我们发现的新的原料之一，它加工之后形成的饲料具有极高的营养价值，具有加工方法简单等特点，我们有必要将黎麦和秸秆饲料做成一个产业，为我国养殖事业发挥应有的作用。

参考文献

[1]徐清华. 秸秆饲料复合化学调制效果研究[D]. 石河子大学, 2014.

[2]杨勤, 石红梅, 丁考仁青,等. 甘南牧区不同处理秸秆饲料营养价值分析[J]. 中国草食动物科学, 2015, 35(1):77-78.

[3]马明筠, 谭革. 秸秆发酵饲料的研究与应用[J]. 湖北三峡职业技术学院学报, 2006(1).

（4）2016.08.21中国藜麦产业高峰论坛资料