生猪屠宰检疫工作的质量影响到动物疫情控制，因此，需要加强生猪屠宰检疫工作的质量控制，加强检疫团队的培训以及各级畜牧兽医站的建设，深化现代动物检疫的改革，保障人们的食品安全，提高生猪屠宰检疫工作的效率和质量，促使检疫工作的进一步发展。

一、生猪屠宰检疫中存在的问题

1.缺乏完善的检疫制度

由于我国检疫制度建设起步晚，缺乏相关的经验和理论指导，缺乏完善的检疫制度，影响了生猪屠宰检疫工作的开展^[1]。部分检疫所没有指定规范的相关制度，导致检疫结果存在问题，严重威胁人民群众的食品安全。此外，还存在生猪屠宰检疫档案有误、各类证件不齐全等问题，制约了生猪屠宰检疫工作的进步。

2.检疫方法不当

检疫方法不当主要的表现为：检疫人员没有严格按照相关标准和规范进行生猪屠宰，检验工具破解、屠宰方式不符合相关标准的要求、没有处理好有害物质、没有遵循无菌操作的规范。

3.检疫人员的专业水平低

检疫人员的专业水平对于生猪屠宰检疫工作的质量具有重要影响，专业水平较低的检疫人员容易出现检疫漏洞或检疫操作不规范的问题^[2]。近些年来，检疫中心对于检疫人员筛选方面没有过多重视，导致检疫人员专业水平过低、检疫效率不高、操作不规范且没有按照相关标准和要求做好各项检疫工作。

4.人民群众的认知水平低

近些年来，部分地区出现逃检现象，这主要是由于检疫所没有加强生猪屠宰检疫工作的宣传，人民群众没有认识到生猪屠宰检疫工作的重要性，尤其是在农村和偏远山村，对于生猪屠宰检疫工作的认知产生偏差，从而造成了逃检现象的发生。

二、生猪屠宰检疫优化措施

1.建立健全生猪屠宰检验制度

通过健全生猪屠宰检疫制度能够提供有效的检疫服务，保障人民的食品安全，有效防控疫情发生。完善生猪屠宰检疫制度需要从建立良好的规范制度、加强检疫所的卫生管理着手，办理相关证件，并将检疫所标志张贴在显眼的地方，建立好相关的检疫档案，做好生猪屠宰检疫的相关记录，对出现疫情的猪肉做好控制，并向上级部门反应疫情状况，保障畜牧业的健康发展^[3]。此外，可以通过应用现代信息技术，将检疫档案管理信息化、数据化，从而提高检疫档案管理的现代化水平，能够有效提高检验制度的规范化和系统化。

2.规范检疫方法

检疫方法对于生猪屠宰检疫结果具有一定的影响，规范检疫方法对于保障检疫结果的准确性和合理性具有重要作用。因此，检疫所需要严格遵循《生猪屠宰检疫规程》中的相关标准和要求开展生猪屠宰检疫工作，从开头到结尾，保障整个流程的科学性和可行性^[4]。定期对检疫工具进行消毒处理，及时更换损坏设备，保障检疫工作的有效开展。此外，检疫所还要加强有害物质的管理和处理，避免疫情的扩大。

3.提高检疫人员的专业水平

检疫所要重视检疫人才培养。在检疫所建设过程中，优先选择高素质建议人才，并加强职业培训，提高检疫人员的专业素质、检疫工作能力以及检疫效率。定期组织检疫人员开展职业教育活动，加深对生猪屠宰检疫工作的理解，明确各职位人员的责任与义务，并严格按照检疫所相关制度和规范开展检疫工作。检疫人员要不断加强自身的学习，可在休息期间开展继续教育，提高自身的能力与技能。

4.加强生猪屠宰检疫工作的宣传力度

加强神主屠宰检疫工作的宣传力度，有助于提高人民群众对生猪屠宰检疫工作的认识，进而保障检疫工作的有序开展。生猪屠宰检疫工作是为了防止病死猪肉或有毒猪肉出现在市场中，保障人民的食品安全。可以根据这一任务，检疫所可以在菜市场周围张贴宣传海报或是利用网络媒体进行生猪屠宰检疫知识的推广和宣传，让广大消费者认识到有毒猪肉的危害，严厉打击无良猪肉商家，维护市场秩序。此外，可以通过开展居民健康教育，让更多人认识到生猪屠宰检疫的重要性，进而保障检疫工作的有序开展。

5.提高检疫人员对检疫工作的认识

要想提高检疫所检疫工作的效率和质量，首先需要提高检疫人员对检疫工作的认识，进而提高其他部门对检疫工作的认知。首先需要加紧对检疫所检疫人员的调整，做好定时考核与规划，观察检疫人员的各方面表现，通过建立完善的奖惩机制，提高其工作积极性，进而提升检疫工作的效率与质量；然后通过完善检疫工作的全面性，突破传统观念的束缚，提升检疫所的服务意识，采取正确的处理措施来解决问题，保障检疫所的有效发展。可以通过座谈会议、演讲、职业培训等方式，加强检疫人员的专业知识学习，进而培养其检疫意识和思想。

结束语

文章主要就生猪屠宰检疫中的问题展开分析，并提出了相应的解决措施，旨在保障人民的食品安全。

参考文献

[1]章亚东,段爱明,杨红兵等.利用拆分功能解决生猪屠宰检疫中的现实问题[J].中国兽医杂志,2015,51(10):101-102.

[2]曹贵忠.湟源县生猪定点屠宰检疫工作的现状和对策[J].青海畜牧兽医杂志,2012,42(1):56-56.

[3]毕生辉.浅述腾冲县基层生猪屠宰检疫存在的问题和对策[J].兽医导刊,2014,23(18):5-6.

[4]王桦.生猪屠宰检疫中影响肉品安全的因素及防控措施[J].商品与质量,2015,21(36):42-43.